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            農產品質量安全控制與農藥殘留檢測技術

            文章出處:未知 作者:[db:作者] 人氣: 時間:2018-09-03 【
            在借鑒農業科學技術和實踐經驗的基礎上,運用簡化、統一、協調、優化的原則,將先進的科研成果轉化為標準,并根據內部情況制定相應的標準。我國農產品標準從無到有,形成了產品、生產技術規程、檢驗檢測等一系列標準,并在生產中推廣應用。2000年以上國家標準、2500多個行業標準、4000多個地方標準。近年來,國家和行業有關部門加強了標準的制定,并指出了標準不充分、標準體系不完善的現狀。農業標準化是社會化大生產的必然產物,是生產力發展的必然產物,是農業產業化的必由之路,在提高農業質量和提高農業綜合素質方面發揮著重要作用。發揮農產品效益,規范農產品市場,優化農業結構。

            (2)國家標準、138項工業標準(82種種植、25種畜產品、31種水產品)、1項地方標準和67項綠色食品標準;400多種方法和標準;3000項以上生產技術規范標準;205項國家強制性農藥殘留限量標準標準和354個國家推薦標準。

            政府監督檢查:一是以政府農業行政體制為主導的農產品安全監督檢查制度。農業實行以農業投入和農產品為重點的監督檢查,組織實施從農產品生產到銷售的整個質量監督控制網絡。由食品加工企業主導,以技術監督部門為主。負責生產過程的監督檢查,控制加工企業的食品安全生產。三是食品安全的綜合監督管理。由食品藥品監督管理局組織的衛生監督管理。此外,還包括衛生部門的衛生和安全監督管理。

            社會中介服務考察:以中央實驗室、中央和省級科研院所為基礎,開展科學研究和檢測,完善檢測設備,提高檢測水平,開展對外檢測服務,倡導LLY成立了具有社會中介服務功能的測試小組。

            企業自檢:從企業生產管理的角度來看,特別是進出口食品(包括農產品)企業,必須建立自己的檢測機構,實施企業內部檢查。關于我國農副產品的生產和銷售,自去年以來,我省在農貿市場和批發市場組織建立了食品安全檢測點,初步建立了基于市場準入的檢測體系,并形成了一套測試技術和測試管理方法。

            產前:以農業生態環境安全檢查為重點。檢查產地環境中的水、土壤、氣體,包括耕地污染狀況、畜禽、水產養殖環境污染狀況、污染物等。監測城市生活垃圾、工業固體廢物、污泥等。

            在生產方面:注重投入產品的質量和安全保證。主要檢測對象是化肥、農藥、種子、獸藥、飼料(餌)和農業機械設備和農業生產加工機械設備。

            產后應注重農產品市場準入的認定,主要檢測對象是植物產品及其制品、畜禽產品、水產品和產品、轉基因產品等。

            部級專業質檢中心:承擔國家農產品質量安全普查和風險評估工作,承擔檢驗技術研究和標準體系修訂,與農業進行比較分析和研究。烏拉爾產品質量與國際交流與合作,承接社會委員會其他方面的技術咨詢和技術服務。

            省綜合質量檢驗中心承擔質量安全監督和現場檢驗,負責農產品的市場準入檢驗、農產品產地認證檢驗和農產品質量評價檢驗。負責市、縣綜合檢測站的技術指導、培訓等咨詢服務。

            縣級綜合檢驗站:負責縣農業行政主管部門出具的農產品質量安全檢驗報告,負責指導農產品生產基地和批發市場的檢驗工作,作出響應。負責農產品質量抽樣、例行監督檢查和生產過程中的安全監督檢查,負責農產品質量安全標準的宣傳和實施以及技術培訓,負責技術培訓。農產品質量安全咨詢與技術服務。

            2003年,九個部委發布了《關于建立農產品認證認可工作制度的意見》,旨在與國際接軌,結合中國國情,建立國家農業標準。在我國目前實施的無公害農產品、綠色食品和有機食品認證的基礎上,統一和完善相關的認證標準體系,逐步引入農業認證。中國農產品符合國際標準和認證形式。對直接消費的農產品,應當及時實行強制性產品認證制度和出口核查制度。

            綠色食品發達國家質量安全高收入群體與出口政府促進、市場運行質量認證和商標管理

            有機食品常規農業向有機農業,非安全導向,人與自然和諧發展,國際市場中介行為,市場運作一年認證

            首先,控制無公害農產品生產的關鍵是使用農藥,一是品種控制,二是安全間隔控制。

            其次,無公害農產品標準的重點是農藥殘留(種植產品)。例如,國家標準蔬菜中有6種重金屬、2種硝酸鹽(亞硝酸鹽)和41種農藥殘留;國家標準蔬菜中有6種重金屬、2種硝酸鹽(亞硝酸鹽)和21種農藥殘留。菟絲子果實;一般工業標準中有2-4種重金屬和6-22種農藥殘留;地方標準中有8種重金屬和12種農藥殘留。

            指示生物的生理和生化反應用于測定農藥殘留及其污染。例如,實驗室飼養的敏感家蠅可用作測試材料,以指示暴露后農藥殘留的程度。對于待測樣品,除菌劑殘留可通過抑制細菌生長的程度進行檢測;土壤中磺酰脲的去除可通過抑制玉米根長的程度或其他植物生長指標進行檢測。MPLE預處理簡單、快速或不需預處理,但要求較高的指示生物。測定結果不能確定農藥品種,可能出現假陽性或假陰性情況。該方法可作為農產品中毒或現場使用的快速檢測方法。

            農藥殘留的化學檢測方法有分光光度法、極譜法、原子吸收光譜法、薄層色譜法、氣相色譜法、液相色譜法、同位素標記法、核磁共振波譜法、色譜-質譜法等。20世紀90年代以來,現代化學分析技術日新月異,新技術已進入實用階段,如毛細管電泳(CZE)、色譜質譜(GC-MS、HPLC-MS)、超臨界流體色譜(SFC)、直接光譜分析等。這些新技術的應用,大大提高了農藥殘留分析的靈敏度,簡化了分析過程,提高了分析效率。薄層色譜法。需要一些昂貴的儀器,如色譜-質譜和核磁共振波譜。其他的需要特殊的設備,如標記法。因此,氣相色譜和液相色譜法仍然被廣泛使用。該方法簡單、快速、靈敏、穩定、重現性好,線性范圍寬,成本低。

            氣相色譜法具有高選擇性、高分離效率、高靈敏度、快速等特點,是農藥殘留檢測的常用方法之一。目前,用于農藥殘留檢測的檢測器主要有電子捕獲檢測器(ECD)和微孔電子捕獲檢測器、單元(u-ECD)、火焰光度檢測器(FPD)、脈沖火焰光度檢測器(P-FPD)、氮磷檢測器(NPD)等。

            以液相為流動相的色譜法分離和檢測高極性、高分子量和離子型農藥。近年來,利用新型的高效析因相測定、高壓泵和高靈敏檢測器、柱前柱后衍生技術,以及計算等技術,對難于氣化或熱分解的農藥進行檢測。紫外吸收檢測器(UV)、二極管陣列檢測器(DAD)和熒光檢測器(FLD)是農藥殘留檢測的常用方法。

            氣相或液相與質譜聯用具有色譜分離效率高、質譜法能準確鑒定化合物結構的特點。它可以同時實現定性和定量檢測。特別適用于農藥代謝物、降解產物和多殘留檢測的檢測。但是,該方法需要精密儀器,適合于農藥代謝物、降解產物和多殘留物的檢測,操作復雜、困難,不適合常規檢測,一般可作Zui后確認。

            超臨界流體色譜是以超臨界流體為流動相的色譜體系。超臨界流體是指物質在臨界溫度和壓力下,在氣體和液體之間的狀態,具有氣體和液體的一些物理特性。因此,超臨界流體色譜具有快速、高效、靈敏、檢測氣相色譜、熱不穩定性和大分子化合物液相光譜等特點。

            該方法采用毛細管和高壓(1530kW)分離農藥殘留物。它非常適合于傳統色譜難以分離的電離樣品的分離和分析。它的分析能力比HPLC高10~1000倍。此外,所要求的緩沖液對環境友好,可在短時間(30分鐘)內使用,以便完成定性和定量分析。

            (1)酶抑制法:有機磷和氨基甲酸酯類農藥都是神經系統的乙酰膽堿酯酶抑制劑,因此我們可以利用農藥靶酶-乙酰膽堿酯酶(AChE)的抑制程度來檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥。研制了測速卡和測速儀器,該方法使蔬菜中的水、碳水化合物、蛋白質、脂肪等物質不干擾農藥殘留的檢測,不需要分離和除去雜質,節省了大量的樣品。放置時間,從而達到快速檢測的目的。因此,本方法快速、方便,預處理簡單,不需要任何儀器,或者儀器相對簡單,適合現場定性、半定量測定,目前農藥殘留的快速檢測就是采用這種方法,有上升趨勢。n按農業部行業標準,標準號為NY/T448-2001,蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測方法,但該方法只能用于測定。殺蟲劑與酶的使用、反應時間和溫度密切相關。在酶法陽性檢測后,需要用標準儀器進一步檢測,以鑒別農藥殘留和準確殘留。

            (2)免疫分析:放射免疫分析法、酶免疫分析法、多組分分析法、免疫傳感器分析法,etc. Zui是一種常用的酶聯免疫分析法,主要基于抗原和抗體的特異性和可逆性結合。在動物體內產生免疫抗體是將小的農藥化合物與高分子生物材料結合在一起形成抗原并使它們在動物體內產生抗體??贵w被篩選并制成試劑盒。酶聯免疫反應法是用比色法測定農民體內抗原和抗體的方法,藥物殘留量具有特異性強、靈敏度高、快速、操作簡單等優點,可廣泛用于田間樣品和大量樣品的快速測定。然而,由于農藥種類繁多、抗體制備困難、樣品中農藥殘留不確定、檢測盲目等原因,酶聯免疫分析(ELISA)的應用受到限制。進口抗體的NCE。目前,我國ELISA試劑盒主要依賴國外產品,農藥15種,除草劑4種,殺菌劑4種。近年來,中國農業大學研制了抗阿維菌素、莠去津、西馬嗪、撲草凈的抗體,并已進入環境保護局。農業部副部長研制了抗C10H14NO5PS的抗體,浙江大學研究了C12H15NO3抗體,成功研制出單克隆抗體。

            快速測定法的原理是,強催化的金屬離子催化劑在催化作用下能水解各種有機磷農藥(磷酸酯、二硫代甲酸、胺磷酸酯)對磷酸和醇,水解產物與顯色反應反應。NT使顯色劑的紫紅色褪色為無色,主要用于檢測有機磷農藥殘留,特別是C2H8NO2PS和C10H14NO5PS農藥。

            該方法利用化學反應原理,避免了常規生化方法(酶法)對酶制劑、保存和反應條件要求較高的缺點,靈敏度也滿足一定的要求。針對高毒性有機磷農藥殘留,如C2H8NO2PS、C10H14NO5PS等進行定性檢測。

            該方法操作簡單,價格低廉,檢測速度快。通過進一步提高試劑性能,規范檢測技術,可以提高檢測的靈敏度和準確度,為廣大城鄉農產品生產商和銷售商所青睞。

            目前,氣相色譜法是一種權威的方法,能夠準確、定量地測定各種農藥。檢測成本高,儀器運行需要專業人員,預處理要求高,時間長。

            很難找到與本產品同時種植的無農藥產品。只能估計。不能準確、定量地進行分析。它受多種因素的影響。

            抗體制備困難。當樣品中農藥種類不確定時,容易出現假陰性和假陽性現象,具有盲目性。

            酶抑制法用于快速檢測殘留毒性無需大型設備和專業人員,成本低,貯存時間長,靈敏度低,無法定量。

            比色法具有靈敏度高、操作簡單、檢測速度快等優點。它可用于檢測多個殘留的毒性酶,這些酶易于鈍化和難以保存。

            化學法快速、成本低、操作簡便、有針對性,特別適合于果蔬中有機磷農藥殘留的現場檢測。

            1。分離和測定的農藥殘留量通常為NG(10-9g)、PG(10-12g)甚至FG(10-15g)。成功的分析需要多種操作條件的正確組合和選擇,特別是萃取和純化方法的成功應用。

            隨著農藥殘留檢測高新技術的引入,氣相色譜-質譜(GC-MS)、液相色譜-質譜(LC-MS)、毛細管電泳-質譜(CE-MS)和氣相色譜-液相色譜-多重質譜氣相色譜-質譜聯用(GC-MS)技術廣泛應用于發達國家,這些技術的應用極大地提高了農藥殘留檢測的定性能力和靈敏度、檢測限和檢測范圍。

            采用氣相色譜-質譜聯用法(GC-MS)和液相色譜-質譜聯用法(LC-MS)對樣品中的農藥進行定性和定量分析,該方法一次消除樣品中的多種農藥,節省了大量的時間和操作。中國的檢測方法正好相反。


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